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开盖的饮料放置一天,还能喝吗?

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2016-9-27 00:01
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    [LV.2]偶尔看看I

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    发表于 2018-6-22 09:53:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      饮料无疑是夏季市场上的“热宠”。但最近一个实验又把饮料推向了风口浪尖,日本一档节目将6种常喝的饮料做了一项实验,将它们打开喝一口后放置24小时,再检测其细菌含量,结果,每一种饮料的细菌含量都特别惊人。在平均气温20℃,平均湿度79%的房间里,24小时细菌增加数量的检测结果如下:绿茶600个到490个(绿茶中的儿茶酚有抗菌作用,造成细菌数量下降。)水600个到1100个,大麦茶600个到3700个,可乐600个到249万个,纯橙汁600个到250万个,牛奶咖啡600个到517万个。
      消息一出,引起了很多人的恐慌和疑问,为什么饮料的细菌这么多?放置一天还可以喝吗?
      喝过的饮料,细菌繁殖为何如此快?
      细菌繁殖得如此之快,其实非常正常,因为饮料(食物)在密封包装阶段属于真空状态,经过开盖和饮用很容易接触到嘴里或者空气当中的细菌。在后续的存放过程中只要有合适的外界条件(温度和湿度)和适当的养分,细菌当然会迅速繁殖。这完全属于正常现象,不必恐慌。
      饮料当中富含糖分,如果是牛奶和咖啡,还会含有部分蛋白质,而这些恰恰是细菌繁殖所需要的营养物质。
      另外,实验所处的环境是平均气温20℃,平均湿度79%,这也正是绝大多数细菌的适宜繁殖环境。所以,在这样的条件下,细菌繁殖实属“恰到好处”。
      开盖后的饮料,还能不能喝?
      开盖后的饮料经过简单存放,细菌就会迅速繁殖,数目还非常惊人,很多人怀疑这样的饮料是否还能饮用?
      其实,任何微生物想要产生致病作用,都要达到一个量的限定,对于我们正常情况下饮用的“量”(很少),就算喝掉存放24小时之后的饮料,相对问题也不大,而且很多人都喝过。
      虽然问题不大,但也不建议大家这样做。
      如何降低饮用危害?
      首先,不建议常喝饮料,甜饮料喝得越多,离龋齿、肥胖、糖尿病、痛风等慢性疾病就更近了一步。
      其次,如果非要喝,最好少量饮用,最好倒在杯子里喝,避免交叉污染,传播细菌等微生物。
      最后,未喝完的饮料密封冷藏保存,而且要尽快喝完(不超过12小时)。当然,最好是饮用小包装饮料,现喝现开,避免剩余。
      生活中如何预防?
      生活中,有很多食物都存在类似问题。夏季温度升高,湿度较大,细菌繁殖速度非常快,一不小心就会导致食物腐败变质,食用后很容易感染肠道传染性疾病。
      养成好习惯,特别是饮食(水)卫生。日常生活中要注意卫生和清洁,养成良好习惯,饭前便后要洗手。定时洗澡,勤换衣物,避免自身微生物滋生,对身体带来隐患。
      饮食需谨慎,不吃“生食”。任何食物在吃之前一定要烹煮并且熟透,特别是海鲜类产品,都要加热完全才能食用。对于隔夜的剩饭菜,一定要科学冷藏,吃之前彻底加热。
      喝水要注意。白开水是最靠谱的选择,另外,拒绝饮用“生水”,不使用不卫生的餐具,不用不干净的水刷牙漱口、清洗餐具和食物。
      定时煮沸消毒。家庭中使用的餐具要合理杀菌消毒,使用之后应该洗净并且干燥完全再存放。
      储存食物要分开。生熟食物区别对待,冰箱中分层储藏,避免交叉污染。案板、刀具以及各种餐具都要做到生熟分开,避免致病微生物进入身体。
      吃动平衡,适当增加运动。每周要有三次及以上的运动(中高强度),每次运动不少于50分钟,快走、慢跑、骑行都是简便且不错的运动。保证每日睡眠,增强身体抵抗力。
      合理改善生活习惯。夏季注意防蚊(蝇)叮咬,爱护环境,拒绝因乱扔垃圾造成细菌传染。(新华社)

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